Pappas Pad Thai
Lær hvordan du lager dad's pad thai hjemme med vår enkle oppskrift. Perfekt for en rask og smakfull middag. Oppdag tips for perfekt resultat!
Vær den første til å vurdere denne oppskriften!
Vanskelighetsgrad: middels
Total tid: 25 minutter
Porsjoner: 4
hovedrett
Ingredienser
- 1. 1/4 pund bønnespirer
- 2. 6 unser pad thai-ristenudler
- 3. 4 egg
- 4. salt
- 5. 3 spiseskjeer limejuice
- 6. 3 spiseskjeer ketchup
- 7. 1 spiseskje brunt sukker
- 8. 1/4 kopp fiskesaus
- 9. 3 spiseskjeer peanøttolje
- 10. 1 spiseskje finhakket hvitløk
- 11. 1 1/2 teskjeer rød pepperflak
- 12. 2 kopper revne gulrøtter
- 13. 2/3 kopp hakkede peanøtter
- 14. 1 kopp hakket grønn løk i 1-tommers biter
Fremgangsmåte
- 11. Kok opp en kjele med vann. Blansjer bønnespirene i det kokende vannet i omtrent 30 sekunder, fjern dem og la dem renne godt av. Når vannet igjen begynner å koke, tilsett nudlene. Kok i 3 til 5 minutter til de er møre, men fortsatt faste; sil av og skyll under kaldt vann.
- 22. Pisk eggene med en liten klype salt i en liten bolle. Rør sammen limesaft, ketchup, brunt sukker og fiskesaus i en separat bolle; sett til side.
- 33. Varm opp oljen i en wok eller stor stekepanne over middels høy varme. Stek hvitløken i noen sekunder. Tilsett chiliflak og gulrot, og kok i ett minutt, før du fjerner det fra pannen. Pisk eggene lett og hell dem i pannen, og rør forsiktig. Når eggene har stivnet, tilsett gulrot, saus, bønnespirer, nudler, peanøtter og grønn løk; vend alt godt sammen.
