Kåse Spaetzle
Lær hvordan du lager klassisk kaese spaetzle, en deilig tysk pasta med ost. Perfekt for en rask og smakfull hovedrett.
Vær den første til å vurdere denne oppskriften!
Vanskelighetsgrad: middels
Total tid: 30 minutter
Porsjoner: 4
hovedrett
Ingredienser
- 1. 1 1/2 kopper hvetemel
- 2. 3/4 teskje malt muskatnøtt
- 3. 3/4 teskje salt
- 4. 1/8 teskje pepper
- 5. 3 egg
- 6. 3/8 kopp 2 % melk
- 7. 3 spiseskjeer smør
- 8. 1 løk, skivet
- 9. 1 1/2 kopper revet Emmentalerost
Fremgangsmåte
- 11. Sikt sammen mel, muskatnøtt, salt og pepper. Pisk eggene i en middels stor bolle. Bland vekselvis i melk og melblandingen til en jevn røre. La stå i 30 minutter.
- 22. Kok opp en stor kjele med lettsaltet vann. Press røren gjennom en spaetzlepresse eller bruk en potetstapper, sil eller rivjern, og slipp deigen ned i vannet. Når spaetzlen har flytt opp til overflaten, tar du den opp med en hullsleiv og legger den i en bolle. Bland inn 1 kopp av osten.
- 33. Smelt smør i en stor stekepanne over middels høy varme. Tilsett løk og la det surre til det er gyllent. Rør inn spaetzlen og resten av osten, og la det bli godt blandet. Ta av varmen og server umiddelbart.
