Fremgangsmåte

1. 1Finhakk 3 spiseskjeer peanøtter i en food processor sammen med sukker. Finhakk resten av spiseskjeen med peanøtter for hånd. Rør sammen currypaste (etter smak) og 6 spiseskjeer vann til pastaen er oppløst. Varm opp olje i en tung stekepanne på 25 cm over moderat høy varme til den er varm, men ikke røykende, og stek deretter hvitløk, sjalottløk og chili under omrøring til de er gylne, ca. 4 minutter. Tilsett den malte peanøttblandingen og kok under omrøring i 1 minutt. Rør inn curryblandingen og la det koke opp under konstant omrøring. Ta av varmen og rør inn hakkede peanøtter. La det avkjøle til romtemperatur, ca. 30 minutter, og tynn deretter ut med vann, én spiseskje av gangen, til ønsket konsistens.