Rosé kremet sole blandet med pasta
oppskrift på rosy kremet sole som er perfekt tossed med pasta. enkel, rask og smakfull rett for enhver anledning.
Vær den første til å vurdere denne oppskriften!
Vanskelighetsgrad: middels
Total tid: 35 minutter
Porsjoner: 4
hovedrett
Ingredienser
- 1. 3/4 pund fusilli lunghi eller Margherita-pasta
- 2 spiseskjeer usaltet smør
- 2 spiseskjeer hvetemel
- 2 kopper melk
- 2 spiseskjeer tomatpuré eller soltørket tomatpuré
- 680 gram lemon sole, skåret i tynne strimler (1,3 cm brede og 5 cm lange)
- 1/2 kopp ferske mynteblader, finhakket
- Salt og pepper
Fremgangsmåte
- 1Kok opp en stor kjele med saltet vann. Tilsett pastaen og kok i 8 til 10 minutter, eller til den er al dente, eller i henhold til pakkens anvisninger. I en sausekjele varm opp smør over middels varme. Tilsett mel og kok under omrøring til det begynner å boble, ca. 20 sekunder. Tilsett melk litt etter litt, og visp til sausen er jevn. Kok opp sausen og la den småkoke i 3 minutter. Rør inn tomatpuré. Tilsett fiskestrekene og kok uten lokk, til fisken er akkurat gjennomkokt, ca. 2 minutter. Tilsett mynte, og smak til med salt og pepper. Sil av pastaen, fordel den på fire dvelige skåler, og øs fiskesausen over hver porsjon.
