Søt te-marinerte, fritert kylling på en "Biscone"
oppskrift på søt te-marinerte fritert kylling servert på en sprø biscone, perfekt for en unik og smakfull middag eller festmåltid.
Vær den første til å vurdere denne oppskriften!
Vanskelighetsgrad: middels
Total tid: 50 minutter
Porsjoner: 4
hovedrett
Ingredienser
- 1. 1 liter kaldt vann
- 2. 2 store tekster i størrelse
- 3. 1 kopp sukker
- 4. 1 sitron, delt i fire
- 5. 1/3 kopp kosher-salt
- 6. 6 kyllingbryst, uten skinn og bein
- 7. Olje, til frityrsteking
- 8. 1 kopp hvetemel
- 9. 2 spiseskjeer maisstivelse
- 10. 1/2 teskje grovkvernet svart pepper, valgfritt
- 11. 1 teskje House Seasoning, oppskrift følger
- 12. Kulturmelk, til å dyppe i
- 13. 1 teskje hot sauce
- 14. 1 egg
- 15. 2 spiseskjeer melk
- 16. En klype salt
- 17. 3 kopper hvetemel, pluss 2 spiseskjeer til å vende deigen i før baking
- 18. 1/4 kopp granulert sukker
- 19. 2 spiseskjeer bakepulver
- 20. 3/4 teskje salt *valgfritt for salte scones
- 21. 1 teskje grovkvernet svart pepper
- 22. 1/2 kopp kaldt smør, i terninger
- 23. 1 1/2 kopper kald kulturmelk
- 24. 1/2 kopp revet skarp hvit Cheddar
- 25. Egg til pensling
- 26. 2 staver myknet smør
- 27. 3 vårløk, finhakket
- 28. 1 kopp salt
- 29. 1/4 kopp svart pepper
- 30. 1/4 kopp hvitløkspulver
Fremgangsmåte
- 11. For lakevannet:
- 22. Kok opp det kalde vannet til det koker kraftig, og fjern det fra varmen. Legg i teposene og la trekke i 5 minutter. Ta ut teposene og tilsett sukker; rør til det er oppløst. Tilsett sitronene og kosher-saltet; rør for å løse opp. Ha det i en ikke-reaktiv bolle og sett i kjøleskapet for å avkjøle i 8 til 12 timer.
- 33. Legg kyllingen i lakevannet, dekk til og sett i kjøleskapet i 4 til 8 timer. Sil av kyllingen.
- 44. Varm opp nok olje i en dypfryer eller en tykkbunnet kjele til 175°C (350°F).
- 55. Ha melet i en flat skål. Tilsett maisstivelse, svart pepper (hvis du bruker det), og House Seasoning. Hell i kulturmelk og hot sauce i en annen skål. Dypp kyllingen i kulturmelken, deretter i melet. Forsiktig, legg kyllingen i den varme oljen og stek til den er gyllen og gjennomstekt. Overfør til et serveringsfat og hold varm til servering.
- 66. I en liten bolle, visp egget, tilsett melk og salt, og bland godt.
- 77. For bisquene:
- 88. Forvarm ovnen til 190°C (375°F).
- 99. Ha alle de tørre ingrediensene i en stor bolle. Kutt inn det kalde smøret med en gaffel eller paiblander til smøret er på størrelse med erter og noen større biter. Tilsett gradvis det kalde kulturmelken til deigen akkurat er blandet. Rør inn osten. Ikke arbeid deigen for mye.
