Den originale Cæsar
oppskrift på den originale caesar-salaten, perfekt for en smakfull forrett eller lunsj. enkel å lage og full av smak.
Vær den første til å vurdere denne oppskriften!
Vanskelighetsgrad: middels
Total tid: 15 minutter
Porsjoner: 4
forrett
Ingredienser
- 2 egg
- 2 spiseskjeer majones
- 2 teskjeer Worcestershire-saus
- 1 teskje biffsaus (anbefalt: A1-saus)
- 1 teskje hot sauce (anbefalt: Tabasco)
- 1 teskje rødvinseddik
- 1/2 kopp maisolje
- Salt og nykvernet svart pepper
- 1 hode romainesalat (ca. 450 g), blader adskilt og hele
- 1/4 kopp revet Cotija eller Parmesanost
Fremgangsmåte
- 1Dressing: Kok opp en liten kjele med vann til kokepunktet over middels høy varme.
- 2Tilsett eggene og kok i 5 minutter. Ta eggene opp av vannet og sett dem til side til de er avkjølt nok til å håndtere. Fjern skallet og del hvert egg i to. Legg eggeplommene i en blender (eggeplommene vil fortsatt være litt myke). Tilsett majones, Worcestershire-saus, steak-saus, hot saus og eddik. Kjør blenderen i korte pulser til alt er godt blandet. Mens maskinen går, hell i oljen i en tynn stråle og kjør til dressingen er glatt og jevn. Smak til med salt og pepper, etter behov.
- 3Legg salat og ost i en treskål. Tilsett dressingen og vend forsiktig slik at alt blir dekket. Server umiddelbart.
- 4Kok's notat: Spar de kokte eggehvitene til eggerøre, hvis ønskelig.
