Fremgangsmåte

1. 1Legg én spiseskje av den ristede pærepuréen i et champagneglass og fyll opp med pærenektar til en fjerdedel av glasset. Topp med champagne. Gjenta med de resterende drinkene. Server umiddelbart.
2. 2Forvarm ovnen til 190 grader Celsius. Legg to stykker aluminiumsfolie på en flat overflate og plasser én pære i midten av hver. Drypp begge med honning og pakk dem løst inn i folien, med åpningen øverst. Sett pærene i den øverste delen av ovnen og stek til de er møre og myke, omtrent 50 til 60 minutter. Ta ut av ovnen og la avkjøle. Skrell skinnet av med hendene og trekk kjøttet bort fra kjernen. Ha det i en blender sammen med eventuelle safter og kjør til en jevn puré. Hell over i en beholder og oppbevar i kjøleskapet til bruk. Gir: 3/4 kopp