Japansk syltetøy-rull (Handroll, Temakisushi)
Lær hvordan du lager en autentisk japansk pickle roll med denne enkle oppskriften på handroll og temakisushi. Perfekt som forrett eller snacks.
Vær den første til å vurdere denne oppskriften!
Vanskelighetsgrad: middels
Total tid: 20 minutter
Porsjoner: 4
forrett
Ingredienser
- 1. 4 kopper sushiris, kokt
- 4 takuan, japanske sylteagurker, skåret i tynne strimler
- 2 ark nori- tang
- 1 teskje riseddik
- 3 spiseskjeer vann
- Soyasaus, til dipping
Fremgangsmåte
- 1Rett før du ruller sushi, rista norien ved å føre den blanke siden over en høy flamme. Fargen på norien vil endre seg fra brunaktig svart til mørkegrønn. (Uten å riste den, vil norien bli klissete og vanskelig å tygge.) Kutt de ristede noriarkene i to på tvers.
- 2Legg et halvt ark nori med den blanke siden ned på en benk. Bland riseddiken og vannet i en bolle, og fuk dine hender med denne riseddikblandingen for å forhindre at risen setter seg fast i hendene mens du jobber. Fordel omtrent 1 kopp sushi-ris på tre fjerdedeler av norien nærmest deg, i et lag på ca. 1/4 tomme tykkelse, og fordel det helt ut til kantene. Legg en fjerdedel av sylteagurkene i midten av norien. Rull forsiktig sammen, bruk fingrene og håndflatene på begge hender. Spis umiddelbart, uten å kutte, og server soyasaus som dipp.
- 3Yields: 4 porsjoner, 4 ruller
- 4VARIASJON: KONER
- 5Som en variasjon kan du rulle nori, ris og ingredienser til en konusform og servere med dippesaus.
