Ricottadip til grønnsaker
Oppdag en enkel og smakfull oppskrift på ricotta dip perfekt for grønnsaker. Ideell som forrett eller sunn snacks, klar på få minutter.
Vær den første til å vurdere denne oppskriften!
Vanskelighetsgrad: middels
Total tid: 10 minutter
Porsjoner: 4
forrett
Ingredienser
- 1. 4 mellomstore hvitløksfedd, med skallet
- 2. 1 teskje kosher-salt
- 3. 3 kvister flatbladpersille (1/4 kopp blader)
- 4. 1 kopp ricottaost
- 5. 1 teskje finrevet sitronskall
- 6. 2 spiseskjeer ekstra jomfru olivenolje
- 7. Nykvernet svart pepper
Fremgangsmåte
- 11. Legg hvitløksfeddene i en mikrosikker bolle og dekk med plastfolie. Kok hvitløken på høy varme i mikrobølgeovnen, til den er veldig myk, omtrent 1 ½ minutt. (Alternativt damper du hvitløken til den er myk.) La den avkjøle, og press forsiktig den kokte hvitløken ut av skallet og over på et skjærebrett. Strø over 1 teskje salt, og finhakk sammen med persillebladene for å lage en pasta. Bruk en gaffel til å blande hvitløk- og persillepastaen med ricotta, sitrusskall, og olivenolje. Krydre med pepper og server med grønnsakscrudités som brokkoli, blomkål, paprika og sjampinjong.
- 22. Oppbevar i lufttett beholder i kjøleskapet i opptil 2 dager.
