jamaican jerk bbq sauce - oppskrift på krydret saus
Jamaican Jerk BBQ-saus
lær hvordan du lager autentisk jamaican jerk bbq sauce med denne enkle oppskriften. perfekt til grilling og sommermåltider.
Vær den første til å vurdere denne oppskriften!
Vanskelighetsgrad: middels
Total tid: 25 minutter
Porsjoner: 4
hovedrett
Ingredienser
1. 3 bokser (10 unser) kyllingkraft
2 (12 unser) øl, anbefalt: mørk øl
1 stor hvit løk, hakket
1 stor rød løk, hakket
2 store grønne chilipepper, ristet og hakket (valgfritt)
2 bunt grønne løk, hakket
2 spiseskjeer fersk finhakket ingefær
1 boks (4,5 unser) hakkede grønne chili
2 jalapeñopepper, ristet og hakket (valgfritt)
4 spiseskjeer tamarindkonsentrat
2/3 kopp melasse
4 spiseskjeer mørkebrunt sukker
2 1/2 spiseskjeer malt allehånde
4 teskjeer malt svart pepper
4 teskjeer malt cayennepepper
2 teskjeer malt kanel
2 teskjeer malt muskatnøtt
1 teskje tørket timian
3 teskjeer salt
3 teskjeer turbinado-sukker
2 spiseskjeer soyasaus
2 spiseskjeer hvitvinseddik
Fremgangsmåte
1Tilsett alle ingrediensene i en slow cooker. (Valgfritt: Du kan steke løken i litt olivenolje før du tilsetter den.) La det koke på lav varme i 6 til 12 timer (til sausen reduseres og tykner). En liten mengde habaneropepper (hakket eller i saus) kan tilsettes for ekstra varme, etter smak, mot slutten av kokingen. Server varm med svinekjøtt BBQ og hvitt brød eller hamburgerbrød.
2Merk: Nøkkelingrediensene er fersk ingefær, allehånde, chili og tamarind. Smaken blir også bedre (og litt mildere) hvis det kokes lenger.