Fremgangsmåte

1. 1Se hvordan du lager denne oppskriften.
2. 2Forvarm ovnen til 250 grader Fahrenheit.
3. 3Plasser svinebryggen i en stor stekepanne med fettsiden opp. Hell den flytende røyken jevnt over, og strø deretter over krydderblandingen. Dekk pannen med plastfolie, og deretter aluminiumsfolie, og krøll folien godt rundt kantene for å forsegle. Hvis du trenger to stykker aluminiumsfolie for å dekke pannen, pass på å brette dem sammen for å forsegle skjøten. Stek i 10 timer, eller til beinet lett løsner.
4. 4Riv kjøttet i stykker, og spar på eventuelle safter. Server umiddelbart, eller legg det i fryseposer med zip-lås og avkjøl flatt i kjøleskapet eller fryseren. Varm opp igjen i en saktekomfyr, i ovnen, eller i porsjoner i mikrobølgeovnen. Nyt med din favorittsaus og coleslaw.