Fajitas med marinert flankbiff og rajas
oppskrift på smakfulle fajitas med marinert flanksteke og rajas, perfekt for en rask og smakfull middag. lær hvordan du lager autentisk meksikansk mat hjemme.
Vær den første til å vurdere denne oppskriften!
Vanskelighetsgrad: middels
Total tid: 35 minutter
Porsjoner: 4
hovedrett
Ingredienser
- 1. 1 (900 gram) flankbiff
- 1 kopp (på glass eller på boks) sylteagurkede jalapeños, inkludert løk og gulrøtter som følger med i glasset eller boksen
- Salt og nykvernet svart pepper
- 1 middels stor hvit løk, skivet i 1/2-tommers tykkelse, med ringene samlet
- 2 spiseskjeer olivenolje
- 4 poblano-chili
- 2 jalapeño-chili
- 1 hvitløksfedd, skrelt og tynne skiver
- 1/2 teskje tørket meksikansk oregano
- Mel-tortillas, guacamole og pico de gallo, til servering
Fremgangsmåte
- 1Se hvordan du lager denne oppskriften.
- 2Mariner flanksteiken i de syltejalapeñosa, ved romtemperatur, i 1 time.
- 3Forvarm en grill eller grillpanne til middels høy varme.
- 4Krydre kjøttet med salt og pepper etter smak, og grill til det er pent brent, ca. 3 til 4 minutter på hver side. Ta det av grillen og la kjøttet hvile på et skjærebrett mens du forbereder rajas.
- 5Fest hver skive løk horisontalt med trepinner. Pensle begge sider med olivenolje og krydre med salt og pepper etter smak. Grill løken, vend den av og til, til den er myk og har fått litt brent farge, ca. 10 til 15 minutter.
- 6Legg poblano- og jalapeñochiliene på grillen og la dem bli svarte på alle sider. Når chiliene er svarte på alle sider, sett dem til side for å avkjøle. Når de er avkjølt nok til å håndtere, fjern den svarte skinnhinnen, stilken og frøene. Skjær chiliene i strimler.
- 7Når løken er avkjølt nok til å håndtere, fjern trepinnene og skill løkringene fra hverandre.
- 8Forvarm en stor støpejernspanne eller en stor, tungbunnet stekepanne over middels varme.
- 9Skjær flanksteiken i tynne skiver på skrå. Når pannen er varm, pensle bunnen med litt olivenolje. Tilsett hvitløk og tørket oregano, og sautér til det dufter godt, ca. 1 minutt.
- 10Tilsett de skivede kjøttstykkene, løken og chilistrimlene i pannen for å varme dem opp. Overfør til et serveringsfat og server rykende varmt med mel tortillas, guacamole og pico de gallo.
