Urtebakt lam
oppskrift på herb-roasted lamb, en saftig og smakfull lammerett perfekt for helgekos. lær hvordan du lager den med enkle steg.
Vær den første til å vurdere denne oppskriften!
Vanskelighetsgrad: middels
Total tid: 90 minutter
Porsjoner: 4
hovedrett
Ingredienser
- 1. 12 store, uskrelte hvitløksfedd, delt
- 1 ss hakkede ferske rosmarinkvister
- Kosher-salt
- Nykvernet svart pepper
- 2 ss usaltet smør, smeltet
- 1 (2,7 kg) benfri lammelår, trimmet og bundet
- 2,3 til 2,3 kg små, uskrelte poteter (16 til 20 poteter)
- 2 ss god olivenolje
Fremgangsmåte
- 1Se hvordan du lager denne oppskriften.
- 2Forvarm ovnen til 230 grader Celsius. Plasser ovnsristen i den nederste tredjedelen av ovnen slik at lammet vil sitte midt i ovnen.
- 3Skrell 6 av hvitløksfeddene og legg dem i en bolle med en food processor utstyrt med stålblad. Tilsett rosmarin, 1 spiseskje salt, 1 teskje pepper og smør. Kjør til hvitløken og rosmarinen er finhakket.
- 4Gjør et godt lag med rosmarinblandingen over og på sidene av lammet. La det hvile i romtemperatur i 30 minutter til 1 time.
- 5Vend potetene og de resterende hele hvitløksfeddene i en bolle med olivenolje og strø over salt.
- 6Legg dem i bunnen av en stor stekepanne. Plasser lammet oppå potetene og stek i 1 ¼ til 1 ½ time, eller til den indre temperaturen i lammet er 57 grader (sjeldent) eller 63 grader (medium).
- 7Ta ut lammet av ovnen og legg det på et serveringsfat; dekk tett med aluminiumsfolie. La det hvile i ca. 20 minutter.
- 8Skjær opp og server med potetene.
