Okra Gumbo
lær å lage okra gumbo med vår enkle oppskrift. perfekt for en smakfull hovedrett som passer hele familien. enkel å lage og full av smak.
Vær den første til å vurdere denne oppskriften!
Vanskelighetsgrad: middels
Total tid: 65 minutter
Porsjoner: 4
hovedrett
Ingredienser
- 1 spiseskje vegetabilsk olje
- 1 fedd hvitløk, finhakket
- 1 middels stor løk, finhakket
- 1 middels stor grønn paprika, finhakket
- 1/2 (450 gram) pakke frossen okra, tint og skivet
- 8 unser ferske sopp, skivet
- 1 (410 gram) boks hakkede tomater med juice
- 1 (170 gram) boks tomatpuré
- 1/2 teskje filé-pulver
- 2 laurbærblad
- 1 teskje salt
- 1 teskje malt svart pepper
- 2 spiseskjeer vegetabilsk olje
- 2 spiseskjeer hvetemel
Fremgangsmåte
- 1Varm opp 1 spiseskje olje i en stor kjele over middels varme. Rør inn hvitløk, løk og grønn paprika, og la det surre til det er mørt. Rør inn okra, sopp, hakkede tomater og væsken deres, tomatpuré, filepulver, laurbærblad, salt og pepper. Kok opp, og rør av og til, i 40 minutter.
- 2Varm opp 2 spiseskjeer olje i en middels stor stekepanne over middels varme. Rør konstant mens du tilsetter mel, og kok i 2 til 5 minutter, til en gyllenbrun roux har dannet seg.
- 3Skje rouxen over okra-blandingen, og fortsett å koke, og rør av og til, i 5 til 10 minutter, til det har tyknet.
