Kims lasagne
oppskrift på kim's lasagna, en klassisk italiensk rett med lag av kjøttsaus og ost. perfekt for middagen og enkel å lage.
Vær den første til å vurdere denne oppskriften!
Vanskelighetsgrad: middels
Total tid: 90 minutter
Porsjoner: 6
hovedrett
Ingredienser
- 1 pund bulk italiensk pølse
- 1 pund kjøttdeig av storfe
- 1 kopp hakket løk
- 4 fedd hvitløk, finhakket
- 2 (8 unser) bokser tomatsaus
- 1 (14 unser) boks knuste tomater
- 1 (14 unser) boks italienske knuste tomater
- 2 (6 unser) bokser tomatpuré
- 3 ss hakket fersk basilikum
- 2 ss hakket fersk persille
- 2 ts brunt sukker
- 1 ts salt
- 1 ts italiensk krydderblanding
- 1/4 ts malt svart pepper
- 1/2 ts fennikelfrø (valgfritt)
- 1/2 kopp revet Parmesanost
- 12 lasagneplater
- 1 egg
- 1 (15 unser) beger ricottaost
- 2 ss hakket fersk persille
- 1/2 ts salt
- 1 klype malt muskatnøtt
- 1 (16 unser) pakke revet mozzarellaost, delt
- 3/4 kopp revet Parmesanost, delt
Fremgangsmåte
- 1Brun pølse og kjøttdeig av storfe med løk og hvitløk i en stor nederlandsk ovn eller en tung gryte over middels varme, og la det koke under omrøring til kjøttet er gjennomstekt, ca. 10 til 15 minutter. Sil av fettet og kast det. Rør inn tomatsaus, knuste tomater, italienske knuste tomater, tomatpuré, basilikum, 2 ss persille, brunt sukker, salt, italiensk krydder, svart pepper, fennikelfrø og 1/2 kopp Parmesanost i kjøttblandingen. Kok opp, skru ned varmen, og la sausen småkoke i minst 1 time (opptil 6 timer for best smak). Rør av og til.
- 2Legg lasagneplater i en dyp bolle og dekk med veldig varmt vann fra springen; la dem ligge i 30 minutter.
- 3Pisk egget i en bolle og rør inn ricottaost, 2 ss persille, 1/2 ts salt og muskatnøtt til det er godt blandet.
- 4Forvarm ovnen til 190 grader C (375 grader F).
- 5Dekk bunnen av en 23x33 cm (9x13 tommer) ildfast form med 1 kopp saus. Legg lagvis 4 oppbløtte lasagneplater, en tredjedel av ricottablandingen, en tredjedel av den revne mozzarellaosten og 1/4 kopp Parmesanost i formen. Gjenta lagene to ganger til, og avslutt med mozzarella og Parmesan. Dekk formen med aluminiumsfolie.
- 6Stek til lasagneplatene er møre og gryten bobler, ca. 50 minutter. Fjern folien og stek videre til osten på toppen er lett gyllen, 15–20 minutter til. La den stå i 15 minutter før servering.
