Langtidskokt Ropa Vieja
Oppdag hvordan du lager smakfull ropa vieja i slow-cooker. En enkel og deilig rett perfekt for travle dager. Perfekt for hele familien!
Vær den første til å vurdere denne oppskriften!
Vanskelighetsgrad: middels
Total tid: 255 minutter
Porsjoner: 6
hovedrett
Ingredienser
- 1. 1 boks på 425 gram knuste tomater
- 3 spiseskjeer ketchup
- 1 spiseskje eplecidereddik
- 2 hvitløksfedd, finhakket
- 1 ½ teskje malt spisskummen
- 1 jalapeño, tynne skiver (med frø)
- Kosher-salt
- 680 gram skirt steak eller flank steak
- 2 paprikaer (1 rød, 1 grønn), skåret i skiver ca. 1/2 tomme tykke
- 1 liten løk, tynne skiver
- 3 spiseskjeer hakkede grønne oliven fylt med pimiento, pluss 1 spiseskje brine fra glasset
- Kokt hvit ris, til servering
Fremgangsmåte
- 1Bland tomatene, ketchup, eddik, hvitløk, spisskummen, jalapeño og ¾ teskje salt i en 5-6 liters slow cooker. Tilsett biff, paprika og løk, og vend det godt sammen. Dekk til og kok på lav varme i 8 timer uten å røre.
- 2Fjern lokket og skum av overflødig fett. Riv kjøttet grovt med to gafler, og rør inn oliven og olivenlake. Server over ris.
- 3Fotograf: Antonis Achilleos
