Potetsuppe med purre
Lær hvordan du lager en varm og kremet potet- og purresuppe. Perfekt for kalde dager, enkel å lage og full av smak.
Vær den første til å vurdere denne oppskriften!
Vanskelighetsgrad: middels
Total tid: 40 minutter
Porsjoner: 4
forrett
Ingredienser
- 8 kopper kyllingkraft
- 6 russetpoteter, skrelt og delt i store biter
- 4 purre (bare den hvite delen), grundig vasket og skivet
- 3 stilker selleri, grovhakket
- 1 laurbærblad
- 1 1/2 teskjeer finhakket frisk timian
- Salt og nykvernet pepper
- 1 kopp kremfløte
Fremgangsmåte
- 1Legg kyllingkraft, poteter, purre, selleri, laurbærblad og timian i en stor kjele, og krydre med salt og pepper. Kok opp og la det småkoke til potetene er møre, ca. 15–20 minutter.
- 2Ta ut laurbærbladet. Bruk en stavmikser (eller kjør suppen i omganger i en blender eller food processor) og kjør den glatt. Hell suppen over i en mellomstor kjele; tilsett fløte og la den småkoke til suppen har tyknet, ca. 20 minutter.
