Biff og paprika på spyd
Lær hvordan du lager smakfulle beef and bell peppers en brochette med denne enkle oppskriften. Perfekt for grillentusiaster og middagselskere.
Vær den første til å vurdere denne oppskriften!
Vanskelighetsgrad: middels
Total tid: 30 minutter
Porsjoner: 4
hovedrett
Ingredienser
- 3 pund London broil
- 2 teskjeer Irvine Spices Smokey Rotisserie Seasoning
- 1 kopp rødvin (½ kopp til marinering og ½ kopp til saus)
- 3 spiseskjeer Worcestershire-saus
- 1 spiseskje olivenolje
- 3 røde paprika, stilk og frø fjernet og skåret i 2,5 cm biter
- 3 gule paprika, stilk og frø fjernet og skåret i 2,5 cm biter
- 3 hvite løk, skrelt og delt i 2,5 cm båter
- 12 til 16 lange trespyd, bløtlagt i vann i minst 25 minutter
Fremgangsmåte
- 1Skyll kjøttet for å fjerne eventuelle uønskede lukter, og tørk det godt med kjøkkenpapir. Krydre kjøttet med Smokey Rotisserie Seasoning og gni det godt inn. Dekk til med plastfolie og la det hvile i 25 minutter. Skjær kjøttet i 2,5 cm store terninger, og legg dem i en bolle. Hell over 1/2 kopp av den røde vinen (sett til side den andre 1/2 koppen), og la det marinere i minst 2 timer, eller over natten i kjøleskapet hvis mulig.
- 2Visp sammen den resterende røde vinen, Worcestershire-sausen og olivenoljen for å lage en saus.
- 3Tre røde paprika, gule paprika og løk på spyd i denne rekkefølgen: rød paprika, storfekjøtt, løk, storfekjøtt, grønn paprika, storfekjøtt, osv. (Med 1,4 kg kjøtt vil du sannsynligvis ha rundt 48 terninger, så du kan ha 3 eller 4 terninger storfekjøtt per spyd.) Grill på alle sider, og pensle med sausen underveis. La grønnsakene karamelliseres og storfekjøttet få en lett svartning, vær forsiktig så du ikke brenner det.
