Curry Snapper
Lær hvordan du lager en deilig curry snapper med en enkel oppskrift. Perfekt for en smakfull middag. Rask å lage og full av smak!
Vær den første til å vurdere denne oppskriften!
Vanskelighetsgrad: middels
Total tid: 35 minutter
Porsjoner: 4
hovedrett
Ingredienser
- 1. Olivenolje til steking av fisk
- 2. 1/4 kopp hvetemel
- 3. 1 spiseskje karri, helst indonesisk
- 4. To filéer på 5 til 6 unser av steinbitt eller annen tykk, hvit fisk
- 5. 1/2 hvit løk, skivet
- 6. 1 paprika, skivet
- 7. 4 til 6 unser sopp, skivet
- 8. 1 fedd hvitløk, hakket
- 9. 1/2 unser søt sake
- 10. 2 unser kamsjys
- 11. Dampet hvit ris, til servering
- 12. Soyasaus
Fremgangsmåte
- 11. Smør en middels stor stekepanne med oljen og varm opp til middels høy varme. Bland sammen mel og karrypulver i en liten bolle. Dryss rock cod-filètene med karry-melblandingen og stek dem i pannen til de er gylne på den ene siden, ca. 2 ½ minutt. Vend fisken og tilsett løk, paprika, sopp og hvitløk i pannen, og la det koke i 1 ½ minutt. Deglaser pannen ved å helle i søt sake og muslingkraft. La det koke til buljongen er redusert med en tredjedel, ca. 2–3 minutter.
- 22. Server filétene over dampet hvit ris, og øs over grønnsaker og kraft. Drypp med soyasaus etter smak.
