Lær hvordan du lager en deilig curry snapper med en enkel oppskrift. Perfekt for en smakfull middag. Rask å lage og full av smak!
Vær den første til å vurdere denne oppskriften!
Vanskelighetsgrad: middels
Total tid: 35 minutter
Porsjoner: 4
hovedrett
Ingredienser
1. Olivenolje til steking av fisk
2. 1/4 kopp hvetemel
3. 1 spiseskje karri, helst indonesisk
4. To filéer på 5 til 6 unser av steinbitt eller annen tykk, hvit fisk
5. 1/2 hvit løk, skivet
6. 1 paprika, skivet
7. 4 til 6 unser sopp, skivet
8. 1 fedd hvitløk, hakket
9. 1/2 unser søt sake
10. 2 unser kamsjys
11. Dampet hvit ris, til servering
12. Soyasaus
Fremgangsmåte
11. Smør en middels stor stekepanne med oljen og varm opp til middels høy varme. Bland sammen mel og karrypulver i en liten bolle. Dryss rock cod-filètene med karry-melblandingen og stek dem i pannen til de er gylne på den ene siden, ca. 2 ½ minutt. Vend fisken og tilsett løk, paprika, sopp og hvitløk i pannen, og la det koke i 1 ½ minutt. Deglaser pannen ved å helle i søt sake og muslingkraft. La det koke til buljongen er redusert med en tredjedel, ca. 2–3 minutter.
22. Server filétene over dampet hvit ris, og øs over grønnsaker og kraft. Drypp med soyasaus etter smak.