Kalkunpølse med fennikelsurkål
Lær hvordan du lager smakfull turkey sausage med fennel sauerkraut. Perfekt for en sunn og smakfull hovedrett. Enkelt å lage og full av smak!
Vær den første til å vurdere denne oppskriften!
Vanskelighetsgrad: middels
Total tid: 45 minutter
Porsjoner: 4
hovedrett
Ingredienser
- 1. 1 ss olivenolje
- 2. 680 g italienske kalkunpølser, varme eller milde (eller en blanding) (ca. 6 pølser)
- 3. 1 ½ ss usaltet smør
- 4. ¼ ts karvefrø
- 5. 1 stor fennikel, renset, delt i fire og tynne skiver, pluss 1 ss fennikelfrø til pynt
- 6. 1 Gala-eple, kjernet og tynne skiver
- 7. 450 g surkål, godt avrent
- 8. Koshersalt og nykvernet svart pepper
Fremgangsmåte
- 11. Varm opp oljen i en stor non-stick stekepanne på middels høy varme. Legg i pølsene og kok, vend dem av og til, til de er godt brune over hele, 6 til 8 minutter. Tilsett en skvett vann, dekk til, og kok til pølsene er gjennomkokte, omtrent 2 minutter. Overfør til en tallerken for å avkjøle. Når de er avkjølt, skjær dem i 5 cm lange biter og sett til side.
- 22. Skru ned varmen under pannen til middels, og tilsett smør og kommenfrø, og rør til smøret er smeltet. Tilsett fennikel og eple; kok, mens du rører, til de er lett myke, ca. 3 minutter. Tilsett surkålen og pølsebitene, og kok, mens du rører, til surkålen er varm, ca. 3 minutter til. Krydre med salt og pepper. Pynt med fennikelfrø.
