Strå- og høysepasta
oppskrift på straw and hay pasta, en unik og smakfull rett som kombinerer friske og tørkede ingredienser. perfekt for en rask og spennende middag.
Vær den første til å vurdere denne oppskriften!
Vanskelighetsgrad: middels
Total tid: 25 minutter
Porsjoner: 4
hovedrett
Ingredienser
- 1 ss olivenolje
- 1 ss smør
- 1/2 kopp finhakket løk
- 4 unser prosciutto, julienne
- 1 kopp kremfløte
- Salt
- Nykvernet svart pepper
- 1 kopp ferske erter
- 170 g fersk eggfettuccine
- 170 g fersk spinatfettuccine
- 1/2 kopp revet Parmesan
Fremgangsmåte
- 1I en stor kjele, kok opp saltet vann til det koker kraftig.
- 2I en stor stekepanne over middels varme, tilsett olivenolje og smør. Når smøret er smeltet, tilsett løken og stek til den er gjennomsiktig, men ikke brunet, ca. 1 minutt. Tilsett prosciutto og kok i ytterligere 1 minutt, mens du rører. Tilsett fløten og la det småkoke. La sausen småkoke til den er akkurat tykk nok til å lett dekke baksiden av en skje. Krydre med salt og svart pepper etter smak. Tilsett erter og fjern fra varmen.
- 3Kok pastaen al dente. Sett sausen tilbake på varmen. Sil av pastaen og bland den inn i sausen. Vend godt og krydre med salt og pepper. Avslutt med revet parmesan og mer nykvernet svart pepper.
