Fremgangsmåte

1. 1For bunnen: Dekk en 23 x 23 cm stor bakeform eller ildfast fat med aluminiumsfolie, med lange flapper som henger over kantene.
2. 2Kjør 15 av pretzlene i en food processor til du har fine smuler. (Du skal ha 1 kopp.) Knus de resterende 10 pretzlene i store biter for hånd og sett til side til topping av fudgen.
3. 3Legg sjokolade og smør i en middels varmebestandig bolle. Kok opp en kjele med omtrent en tomme vann og la det småkoke på middels til middels-lav varme. Sett bollen over kjelen, men ikke i kontakt med vannet. Rør av og til til sjokoladen og smøret har smeltet, ca. 3 minutter. Tilsett sukker og egg, og kok under konstant omrøring med en tresleiv til blandingen er varm å ta på og litt tykkere, 2–3 minutter. Ta av varmen og rør inn pretzelsmulene. Trykk blandingen godt ned i den forberedte formen. (Sett til side kjelen med vann til å smelte sjokoladeganachen.)
4. 4For fudgen: Bland kondensert melk med peanøttsmørchips og en liten klype salt i en stor mikrobølgeovnsikker bolle. Kok opp til det er smeltet og jevnt, og rør av og til, i 3–5 minutter. Skje peanøttsmørfudgen over bunnen og jevn ut til et lag. Sett i kjøleskapet i 15 minutter.
5. 5For ganachen: Mens fudgen avkjøles, bland sjokolade og fløte i en varmebestandig bolle og sett over det småkokende vannet. Rør til det er smeltet, glatt og blankt, ca. 3 minutter. Bruk en offset-spatel til å spre glasuren over fudgen, og dryss over store biter av pretzels. Sett i kjøleskapet til det er fast, ca. 2 timer eller over natten. Skjær i 3,8 cm store kvadrater eller i 3,8 x 7,6 cm sjokoladebarer.
6. 6Gaveanbefaling: Nyt disse ved romtemperatur i opptil en uke, eller oppbevar i kjøleskapet og server kalde, som en sjokoladebar rett fra kjøleskapet.
7. 7Opphavsrett 2011 Koking Channel, LLC. Alle rettigheter forbeholdt.