Mini karamell-apple popcornkuler
Lær hvordan du lager deilige mini karamell-apple popcorn balls. En perfekt dessert for høstfesten eller som søt godbit til enhver anledning.
Vær den første til å vurdere denne oppskriften!
Vanskelighetsgrad: middels
Total tid: 25 minutter
Porsjoner: 12
dessert
Ingredienser
- 1 pose mikrobølgepopcorn, poppet i henhold til pakkens anvisninger
- 2 røde epler, kjernet og hakket
- 1 ½ kopper sukker
- ½ kopp lyst brunt sukker
- ½ kopp lys mais sirup
- 1 ss usaltet smør, pluss mer til smøring
- 2 ts natron
- En klype kosher-salt
Fremgangsmåte
- 1Spesialutstyr: et sukkertermometer og 12 lollipop-pinner
- 2Legg et bakepapir på et stekebrett.
- 3Bland popcorn og epler i en stor bolle.
- 4Bland sukker, brunt sukker, mais sirup og 1/3 kopp vann i en middels stor kjele. Kok opp blandingen; når den når 115 grader Celsius (240 grader Fahrenheit), fjern kjelen fra varmen og rør inn smøret. Sett kjelen tilbake på varmen, og når temperaturen når 149 grader Celsius (300 grader Fahrenheit), fjern den helt fra varmen. Tilsett forsiktig natron og salt. Caramellen vil boble og sprute, så rør forsiktig.
- 5Hell karamellen over popcornblandingen og bruk en slikkepott til å vende det forsiktig sammen. Karamellen vil fortsatt være varm, så vær forsiktig. Når popcornblandingen er jevnt dekket og avkjølt nok til å håndteres, smør lett inn hendene med smør. Form popcornballer omtrent på størrelse med en tennisball. Overfør dem til det forberedte stekebrettet og stikk en lollipop-pinne i midten av hver ball. Sett stekebrettet i kjøleskapet til karamellen er helt stivnet, ca. 1 time.
