Rask quinoasalat
Lær hvordan du lager en rask og smakfull quinoa salat som passer perfekt til sommeren. En sunn og lett forrett eller lunsj for hele familien.
Vær den første til å vurdere denne oppskriften!
Vanskelighetsgrad: middels
Total tid: 25 minutter
Porsjoner: 4
forrett
Ingredienser
- 1 kopp quinoa
- 1/2 engelsk agurk, frøet og hakket
- 2 spiseskjeer fersk koriander, grovhakket
- 1/2 kopp pinjekjerner, ristet
- 2 spiseskjeer sitroninfusert olivenolje
Fremgangsmåte
- 1Se hvordan du lager denne oppskriften.
- 2Bløtlegg quinoaen i vann i 15 minutter, og sil deretter av. I en kjele over middels varme, bland quinoa og omtrent 1 ½ kopp vann. Kok opp. Dekk til kjelen, og la quinoaen koke i ytterligere ett minutt. Skru ned varmen til veldig lav og la den koke i 15 minutter. Ta kjelen av varmen og la den stå med lokket på i 5 minutter. Fjern lokket og rør forsiktig med en gaffel for å løsne kornene. Sett til side for å avkjøle.
- 3I mellomtiden, ha den hakkede agurken, koriander, ristet pinjekjerner og olivenolje i en serveringsskål. Krydre med salt og pepper etter smak, og tilsett deretter quinoaen og vend forsiktig. Spis og nyt!
