Nanas biff stroganoff
oppskrift på nana's beef stroganoff. lær hvordan du lager en kremet og smakfull biffstroganoff med enkle ingredienser. perfekt for en rask og velsmakende middag.
Vær den første til å vurdere denne oppskriften!
Vanskelighetsgrad: middels
Total tid: 45 minutter
Porsjoner: 4
hovedrett
Ingredienser
- 1 spiseskje allsidig mel
- 1/2 teskje salt
- 1 1/2 pund storfekjøtt, skåret i 1/4-tommers brede strimler
- 2 spiseskjeer smør
- 1 kopp sopp
- 1/2 kopp hakket løk
- 1 fedd hvitløk, knust
- 2 spiseskjeer smør
- 3 spiseskjeer allsidig mel
- 2 spiseskjeer tomatpuré
- 1 1/4 kopper avkjølt storfebuljong
- 1 kopp rømme
- 1/4 kopp tørr hvitvin
Fremgangsmåte
- 1Rist 1 spiseskje mel med salt i en stor, lufttett plastpose til det er godt blandet; tilsett storfekjøtt og rist for å dekke kjøttet.
- 2Smelt 2 spiseskjeer smør i en stekepanne over middels høy varme. Brun storfekjøttet i det varme smøret, ca. 3 minutter på hver side. Rør inn sopp, løk og hvitløk i storfekjøttet; kok og rør til hvitløken er duftende, 3 til 4 minutter. Overfør storfekjøttet og grønnsakene til en bolle, og la væsken bli igjen i pannen.
- 3Smelt ytterligere 2 spiseskjeer smør i pannen over middels varme. Kok opp og rør inn 3 spiseskjeer mel i det varme smøret til det er glatt; rør inn tomatpuré i melblandingen. Visp inn storfekraften i melblandingen og kok under konstant omrøring til sausen tykner og bobler, ca. 5 minutter.
- 4Returner storfekjøttet og grønnsakene til pannen og rør for å dekke dem med sausen. Skru ned varmen til veldig lav og la det småkoke til kjøttet er mørt, 2 til 3 timer. Jo lenger det koker, desto mer mørt blir kjøttet. Rett før servering, rør inn rømme og hvitvin i melblandingen og varm opp uten å koke.
