Fremgangsmåte

1. 1Bland alt i en bolle, dekk til og sett i kjøleskapet til du er klar til å lage smørbrød.
2. 2Montering
3. 3Forvarm ovnen til 400 grader Fahrenheit. Skjær ciabattabrødene i to og legg 1/4 av den stekte svinekjøttet i hver, etterfulgt av 1/4 av skinken, deretter ost (hvis du bruker det) og til slutt olivelsalaten. Legg toppen på hver ciabatta og pakk hver enkelt inn i folie. Plasser smørbrødene på et stekebrett, legg et litt mindre stekebrett oppå, og deretter en folieinnpakket murstein på toppen av smørbrødene (du trenger to mursteiner). Stek i omtrent 20 minutter til smørbrødene er sprø på utsiden og seige i midten. Fjern umiddelbart fra ovnen og server.
4. 4Koking under en murstein
5. 5Å koke noe under en murstein høres kanskje rart ut i begynnelsen, men det er faktisk et nyttig verktøy for smørbrød, benfrie kyllingbiter, burgere, biffer og til og med reker – alt som er tett nok til ikke å falle fra hverandre under vekten av mursteinen (som vanligvis veier rundt 2 kg). Det mursteinen gjør for kyllingbryst er å presse kyllingen slik at den kokes jevnt, noe som gjør at hele overflaten blir gyllen og sprø. En folieinnpakket murstein er flott å bruke på smørbrød i stedet for en Panini-presse, fordi den gjør det samme som den dyre apparatet. Å bruke en murstein som Panini-presse fungerer også utmerket i en liten brødristerovn.