Potetgrateng
Lær hvordan du lager klassiske potatoes au gratin med denne enkle oppskriften. Perfekt som tilbehør til middagen, med en rik og kremet smak.
Vær den første til å vurdere denne oppskriften!
Vanskelighetsgrad: middels
Total tid: 65 minutter
Porsjoner: 4
hovedrett
Ingredienser
- 2 spiseskjeer usaltet smør, pluss litt til smøring
- 3/4 kopp halvt og halvt
- 1 ss finhakket sjalottløk
- 1 fedd hvitløk, finhakket
- 1 kvist fersk rosmarin
- En klype nyrevet muskatnøtt
- 2 mellomstore Yukon Gold-poteter (ca. 280 gram), vasket og renset, skåret i 1/8-tommers skiver med mandolin
- 1/2 kopp revet Gruyère-ost
- 1 ss nyrevet Parmesanost
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 175 grader Celsius. Smør en oval gratinform på 8 gram.
- 2Tilsett fløte, sjalottløk, hvitløk, rosmarin og muskatnøtt i en middels stor kjele. La det småkoke lett. Tilsett potetene i kjelen og la dem småkoke i 3 minutter; potetene skal akkurat være dekket av væsken. Når du ser at væsken begynner å tykne litt, fjern og kast timiankvisten.
- 3Hell halvparten av potetene i den forberedte formen. Fordel en spiseskje smør og halvparten av Gruyère over. Hell i resten av potetene og avslutt med å dekke med resten av Gruyère og Parmesan. Fordel den siste spiseskjeen med smør over potetene.
- 4Dekk med aluminiumsfolie og stek i 40 minutter. Fjern folien og stek videre til overflaten er gyllen og boblende, i ytterligere 10 minutter.
