Fremgangsmåte

1. 1I en blender kjører du 1 spiseskje eddik, hvitløk og chili til en jevn pasta. Tilsett resten av eddiken og de neste 7 ingrediensene, og krydre med pepper; kjør til alt er godt blandet. I en stor bolle legger du storfe og heller blenderinnholdet over; vend godt sammen. Mariner, dekket, i 2 timer ved romtemperatur eller la det stå i kjøleskapet over natten.
2. 2I en stor stekepanne varmer du ghee over middels høy varme. Tilsett løk og stek i 10 minutter, eller til den er lett brunet. Strø kjøttet med valmuefrø og vend for å dekke det. Skru ned varmen til middels og tilsett kjøttet, marinade, laurbærblad og nellik. Kok, og vend storfe ofte, i 5 minutter. Rør inn tomatpuré. Skru ned varmen til lav, dekk til og kok i 1 ½ time, eller til storfe er veldig mørt. Server med ris.