Carne Asada-ostetacos
Lær hvordan du lager deilige carne asada cheese tacos hjemme. En rask og enkel oppskrift med fokus på smak og autentisk mexicansk stil.
Vær den første til å vurdere denne oppskriften!
Vanskelighetsgrad: middels
Total tid: 25 minutter
Porsjoner: 4
hovedrett
Ingredienser
- 1. 4 spiseskjeer smør (1/2 pinne), smeltet
- 2. 1/4 kopp tequila anejo
- 3. 1 spiseskje hakket fersk timian
- 4. 1 serrano-chili, uten stilk og finhakket
- 5. 2 hvitløksfedd, finhakket
- 6. 2 spiseskjeer hakket fersk koriander
- 7. 1 (450 gram) flankstek eller skirt steak
- 8. Salt og nykvernet svart pepper
- 9. Olivenolje til grilling
- 10. 3 kopper revet Monterey Jack-ost
- 11. 2 avokadoer, skivet
- 12. 1 kopp ferdigkjøpt rød salsa eller sterk saus
Fremgangsmåte
- 11. Se hvordan du lager denne oppskriften.
- 22. I en 23 x 33 cm glassform, bland smør, tequila, timian, serrano, hvitløk og koriander godt.
- 3Overfør biffen til marinaden og strø over salt og nykvernet svart pepper.
- 4La stå i romtemperatur i 30 minutter eller i kjøleskapet i opptil 2 timer.
- 53. Forvarm en stor takke eller stekepanne på middels høy varme og pensle med olivenolje.
- 6Stek biffen, snu av og til, i 6 til 8 minutter per side for medium-rare.
- 7La den hvile på en tallerken dekket med aluminiumsfolie i 10 minutter.
- 8Skjær kjøttet på tvers av fibrene i 1,5 cm biter.
- 94. På den samme takken som du brukte til å steke biffen, på middels høy varme, plasser 3 hauger (1/4 kopp) med ost med 2 tommers mellomrom.
- 10La det steke i 3 minutter (osten vil spre seg flatt som en tortilla, pass på at de ikke kleber seg sammen).
- 11Når osten har fått en brun bunn (den vil forbli hvit på oversiden), legg 1/4 kopp skivet kjøtt over halve osten og brett den andre halvdelen over som en halvmåneformet quesadilla.
- 12Overfør til et stekebrett og dekk med aluminiumsfolie for å holde den varm.
- 13Gjenta prosedyren med resten av ingrediensene.
- 145. Server hver ostetaco med skivet avokado og salsa eller sterk saus.
