Linsesalat
oppskrift på en enkel og smakfull lentil salad - perfekt som forrett eller som en sunn lunsj. enkel å lage og full av næring.
Vær den første til å vurdere denne oppskriften!
Vanskelighetsgrad: middels
Total tid: 35 minutter
Porsjoner: 4
forrett
Ingredienser
- 1. 1. 6 store sjalottløk, tynne skiver på langs og kuttet i julienne-strimler (se note)
- 2. 1/4 kopp sherryeddik
- 3. 2 spiseskjeer sitronsaft
- 4. En liten klype sukker
- 5. 1 liten Anaheim-chili, uten stilk og frø, kuttet i fine julienne-strimler
- 6. 2 kopper brune linser, sortert og skylt
- 7. 1/2 teskje salt
- 8. 1/4 teskje nykvernet svart pepper
- 9. 2/3 kopp fruktig spansk olivenolje
- 10. 1/2 bunt koriander, bare bladene, finhakket
Fremgangsmåte
- 11. Legg sjalottløkene i en liten bolle. Tilsett eddik, sitronsaft, sukker og chili. La det stå mens du koker linsene.
- 22. I en stor kjele, kombiner linsene med nok vann til å dekke dem med 2–3 tommer. Kok opp på høy varme, senk deretter varmen slik at vannet bare småkoker. Dekk delvis til og kok i 30 til 35 minutter, eller til linsene er møre, men fortsatt holder formen. Sil godt av i en sikt og overfør til en serveringsskål sammen med salt, pepper og olivenolje. Tilsett sjalottløk- og chili-blandingen og vend forsiktig om igjen. La salaten stå i romtemperatur i 30 minutter slik at smakene får sette seg, dryss over koriander og server.
