Stekt svinekjøtt og poteter med kremet eplesaus
oppskrift på ovnsbakt svin med poteter og kremet eplesaus, perfekt for en smakfull og enkel middag. lær hvordan du lager denne deilige retten steg for steg.
Vær den første til å vurdere denne oppskriften!
Vanskelighetsgrad: middels
Total tid: 75 minutter
Porsjoner: 4
hovedrett
Ingredienser
- 1. 1 1/2 pund små, røde poteter med skinn, delt i to
- 2. 1 rød paprika, skåret i 1-tommers biter
- 3. 2 teskjeer fersk timian
- 4. 1 1/2 spiseskjeer ekstra jomfru olivenolje
- 5. Kosher-salt og nykvernet pepper
- 6. 1 kopp eplesaus
- 7. 1/4 kopp lett rømme
- 8. Et lite dryss nyrevet muskatnøtt
- 9. 1 1/4 til 1 1/2 pund svinefilet, delt i 4 biter
Fremgangsmåte
- 11. Forvarm ovnen til 190 grader Celsius. Vend potetene og paprikaen med timian, 1 spiseskje olivenolje, 1/2 teskje salt og pepper etter smak i en liten ildfast form. Sett den i ovnen og stek til potetene er lett møre, omtrent 20 minutter.
- 22. I mellomtiden blander du eplesaus, rømme og muskatnøtt i en liten bolle og setter til side.
- 33. Tørk svinefileten godt og krydre med salt og pepper. Varm opp resten av olivenoljen (1/2 spiseskje) i en stor stekepanne over middels høy varme. Legg i svinefileten og stek til den er godt brunet på alle sider, ca. 6 minutter. Overfør svinefileten til den ildfaste formen med grønnsakene og fortsett å steke til en steketermometer som er satt inn i midten av kjøttet viser 63 grader Celsius, ytterligere 15 til 20 minutter. Overfør svinefileten til et skjærebrett og la den hvile i 5 minutter før du skjærer den opp. Server med de stekte grønnsakene og den kremete eplesausen.
- 44. Per porsjon: Kalorier 373; Fett 12 g (mettende 3 g); Kolesterol 84 mg; Natrium 554 mg; Karbohydrater 31 g; Fiber 5 g; Protein 34 g
- 55. Fotograf: Antonis Achilleos
