Fremgangsmåte

1. 11. Spesialutstyr: Non-stick mini-muffinsform, 2-tommers rund kakeutstikker.
2. 22. Forvarm ovnen til 190 grader Celsius.
3. 33. Strø en arbeidsflate og kjevle med melis, og kjevle ut deigen til ca. 3 mm tykkelse. Beveg deigen hyppig for å forhindre at den setter seg fast, og strø mer melis på arbeidsflaten og kjevlen etter behov.
4. 44. Bruk en rund kakeutstikker med samme diameter som toppen av muffinsformens former (ca. 2 tommer), og stikk ut 36 runder av deigen. Trykk forsiktig en deigcirkel ned i hver muffinsform, og jevnt trykk mot sidene og bunnen av formen. Fortsett med resten av deigrundene. Stek til de er faste og kantene er lett gyldne, ca. 10–12 minutter. La dem avkjøle helt i formen før du forsiktig løsner dem med en liten spatel.
5. 55. Varm syltetøyet i en liten kjele over middels varme til det er smeltet. Tilsett kirsebærene og rør forsiktig for å dekke dem helt. Bruk en liten teskje til å plassere en kirsebær i hver tartskall, og drypp litt mer varmt syltetøy over. La dem avkjøle og sette seg.
6. 66. Sikt sammen mel, bakepulver og salt. Sett til side. Ha smør og sukker i en stor bolle, og pisk til det er lyst i fargen. Tilsett egg og melk, og pisk for å blande. Sett mikseren på lav hastighet, og tilsett melet gradvis, og pisk til deigen trekker seg bort fra sidene av bollen. Del deigen i to, pakk inn i plastfolie, og la den hvile i kjøleskapet i 2 timer.
7. 77. Forvarm ovnen til 190 grader Celsius.
8. 8