Den ultimate jerk kyllingen
oppskriften på den ultimate jerk chicken, perfekt for å imponere gjestene dine med smakfull karibisk krydder og saftig kylling. enkel å lage og full av smak!
Vær den første til å vurdere denne oppskriften!
Vanskelighetsgrad: middels
Total tid: 60 minutter
Porsjoner: 4
hovedrett
Ingredienser
- 2 teskjeer allehåndepulver
- 1/2 teskje malt kanel
- 1/2 teskje malt muskatnøtt
- 1/2 løk
- 8 nellikspiker hvitløk eller 1 hel hvitløkshode
- 1 (2,5 cm) fersk ingefær, skivet
- 3 vårløk, skivet
- 3 lime, saftet
- En skvett lavsodium soyasaus
- 1/4 kopp extra virgin olivenolje, pluss mer til å dryppe over
- Kosher-salt og nykvernet svart pepper
- 6 kvister fersk timian, blader plukket
- 1 Scotch bonnet-pepper, delt i to, pluss mer etter smak
- 1/4 kopp lett brunt sukker
- 1 hel frittgående kylling (ca. 2,3 kg), delt i 10 stykker
- Lime til pynt
- Persille til pynt
- Røykespon, bløtlagt i vann i 15 minutter
Fremgangsmåte
- 1Se hvordan du lager denne oppskriften.
- 2Begynn med å lage jerk-marinaden. Bland alle marinade-ingredienser i en blender og kjør til du har en jevn puré.
- 3Legg kyllingbitene i en stor, lufttett plastpose og hell marinaden over. Sett posen i en ildfast form og la den marinere i kjøleskapet over natten.
- 4Forvarm grillen til høy varme.
- 5Lag en bordrøykovn eller bruk en stekeplate, dekk den med aluminiumsfolie og legg noen gjennomvåte trekullchips i bunnen. Plasser et metallrist opp-ned over, og legg kyllingbitene over chipsene på risten. Dekk med folie og grill på høy varme. Røyk i 10 minutter.
- 6Forvarm ovnen til 150°C (300°F).
- 7Overfør kyllingbitene til et stekebrett og drypp over ekstra virgin olivenolje. Stek i ovnen på lav temperatur og langsomt til kyllingen er mør, ca. 1 time.
- 8Ta kyllingen ut av stekebrettet og legg den på et serveringsfat. Pynt med limebåter og persille før servering.
