Veganske ovnsbakte hvitløksmoser poteter
oppskrift på kremet vegansk potetstappe med stekt hvitløk, perfekt som tilbehør til enhver middag. enkel å lage og full av smak.
Vær den første til å vurdere denne oppskriften!
Vanskelighetsgrad: middels
Total tid: 40 minutter
Porsjoner: 4
hovedrett
Ingredienser
- 1. 4 store hvitløksfedd, skrelt
- 3 teskjeer ekstra virgin olivenolje
- 900 gram Yukon Gold-poteter, u-skrelte, kuttet i terninger på ca. 2 cm (omtrent 4 poteter)
- 1 kopp usøtet mandelmelk eller annen plantebasert melk, varm, pluss mer etter behov
- Koshersalt
- 2 spiseskjeer finhakket gressløk (omtrent en fjerdedel av en liten bunt), pluss mer til pynt
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 175 grader Celsius. Legg hvitløken på et stykke aluminiumsfolie, drypp med 1 teskje av oljen, pakk inn og stek til den er veldig mør, ca. 20 minutter.
- 2I mellomtiden legger du potetene i en stor kjele, dekker dem med 2,5 cm kaldt vann og koker opp. Skru ned varmen og la det småkoke til potetene er veldig møre, ca. 20 minutter. Sil av vannet og legg potetene tilbake i kjelen.
- 3Tilsett den ovnsbakte hvitløken med eventuelt saften som har samlet seg, mandelmelk, de resterende 2 teskjeene med olje og 1 1/4 teskje salt til potetene. Mos med en potetmoser til det er glatt eller til ønsket konsistens, og tilsett mer mandelmelk om nødvendig. Rør inn gressløk og smak til med salt. Overfør potetene til en serveringsskål, pynt med ekstra gressløk og server.
