Maiskake med eple og kaffe
Lær å lage en smakfull cornmeal apple coffee cake – perfekt til kaffen eller som dessert. Enkel oppskrift med trinnvise instruksjoner.
Vær den første til å vurdere denne oppskriften!
Vanskelighetsgrad: middels
Total tid: 60 minutter
Porsjoner: 8
bakeverk
Ingredienser
- 1 1/3 kopper hvetemel
- 2/3 kopp maismel, grovkornet
- 1/3 kopp brunt sukker
- 1 spiseskje bakepulver
- 1 teskje natron
- En klype salt
- 1/2 kopp naturell yoghurt
- 1/4 kopp hel melk
- 2 store egg pluss 1 eggehvite
- 2 spiseskjeer vegetabilsk olje
- 2 store epler, skrellet, kjernet og hakket
- 1 teskje kanel
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 375 grader Fahrenheit. Smør lett i en 23 cm rund kakeform og sett til side.
- 2Ha melet, maismel, brunt sukker, bakepulver, natron og salt i en stor bolle og bland godt. I en liten bolle, bland yoghurt og melk, og visp inn egg, eggehvite og olje. Sett til side.
- 3Vend eplene i kanel. Tilsett dem i de tørre ingrediensene og vend forsiktig slik at frukten blir dekket. Tilsett yoghurtblandingen og bruk en slikkepott til å blande til akkurat sammensatt. Blandingen vil være klumpete, men skal ikke overblandes. Hell røren i den forberedte kakeformen og jevn ut til kantene.
- 4Stek til kaken er gyllenbrun og en kakepinne kommer ut ren, ca. 40 til 45 minutter. Avkjøl i formen på en rist. Når den er avkjølt, snu kaken ut av formen på et skjærebrett og del den i 8 kiler. Del hver kile i to og rist dem under grillen, med snittflaten opp. Server varm.
