Fremgangsmåte

1. 1I en liten bolle visper du sammen eddik, olje, salt og pepper etter smak. I en stor kjele med kokende saltet vann koker du de grønne bønnene i 4 minutter, eller til de akkurat er sprøtt møre. Tilsett snøertene og kok grønnsakene i 10 sekunder. Sil av grønnsakene, overfør dem til en bolle med isvann for å stoppe kokeprosessen, og sil av vannet. Tørk grønnsakene forsiktig mellom flere lag papirhåndklær, og vend dem i en bolle med solsikkefrø og dressingen.