Spesiell skilpaddekake
oppskrift på en kreativ og deilig skilpaddekake. perfekt som festkake eller til spesielle anledninger. enkel å lage og imponerende utseende.
Vær den første til å vurdere denne oppskriften!
Vanskelighetsgrad: middels
Total tid: 50 minutter
Porsjoner: 8
bakeverk
Ingredienser
- Smørefritt spray til kakeformer
- 2 egg
- 113 gram canola-olje
- 227 gram kulturmelk
- 30 ml vaniljeekstrakt
- 450 gram sukker
- 300 gram hvetemel
- 25 gram mørk kakaopulver
- 2 teskjeer natron
- 1 teskje bakepulver
- 1 teskje salt
- 450 gram sukker
- 150 gram eggehviter
- 450 gram smør
- 180 ml kremfløte
- 170 gram mørk sjokolade, hakket
- 1/2 teskje cayennepepper
- 340 gram sukker
- 340 gram kremfløte
- 115 gram usaltet smør
- 1 kopp hakkede pekannøtter
Fremgangsmåte
- 1For kaken: Forvarm ovnen til 350 grader F. Spray bunnen og sidene av to 8-tommers runde aluminiumsformer med non-stick bakefett.
- 2I en stor bakebolle, bland sammen egg, olje, 8 unser vann, kulturmelk, vanilje, sukker, mel, kakaopulver, natron, bakepulver og salt. Visp for hånd til det er helt glatt. Skrap ned langs kantene av bollen og visp en gang til for å sikre at det ikke er klumper.
- 3Hell kakerøren i de forberedte kakeformene. Stek til kakene er faste og en kakepinne satt inn i midten kommer ut ren, ca. 18 til 22 minutter.
- 4For marengsglasuren: Bland sukker med omtrent 1 kopp vann i en middels stor kjele. Sett på middels høy varme og kok opp.
- 5I mellomtiden, pisk eggehvitene i en standmikser til de akkurat når middels topper. Juster til lav hastighet og la den gå videre.
- 6Fortsett å koke sukkeret til det når den myke kokegrensen—bobler på overflaten begynner å poppe oftere, men sukkeret skal ikke endre farge eller karamelliseres.
- 7Juster mikseren til høy hastighet og hell sakte det kokte sukkeret i de piskede eggehvitene. Tilsett gradvis smør, og pisk til glatt. (Gir ca. 28 unser.)
- 8For ganachen: Kok opp fløten i en kjele, og rør inn sjokoladen og cayennepepperet. (Gir ca. ¾ kopp.)
- 9
