Barnevaktens Mac and Cheese
Lær hvordan du lager babysitter's mac and cheese, en barnevennlig og enkel rett som er perfekt for enhver anledning. Enkel å lage og full av smak!
Vær den første til å vurdere denne oppskriften!
Vanskelighetsgrad: middels
Total tid: 25 minutter
Porsjoner: 4
hovedrett
Ingredienser
- 3 spiseskjeer usaltet smør
- 3 spiseskjeer hvetemel
- 2 1/2 kopper halvhav eller melk
- En klype nykvernet muskatnøtt
- Kosher-salt og nykvernet svart pepper
- 450 gram skarp cheddarost, skåret i 1/2-tommers biter
- 225 gram Colby-Jack-ost, skåret i 1/2-tommers biter
- 1 spiseskje Dijon-sennep
- En klype røkt paprika
- 450 gram makaroni (elbow macaroni)
- 1/4 kopp nyrevet Parmigiano-Reggiano
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 175 grader Celsius og smør en 2-liters dyp bakeform godt.
- 2I en stor kjele smelter du smøret over middels varme. Når skummet har lagt seg, tilsetter du melet og koker det under omrøring i 2 minutter.
- 3Tilsett halv- og helmelken, visp godt, og kok opp over moderat varme til det tykner, ca. 3 minutter. Tilsett muskatnøtt og smak til med salt og pepper. Rør inn halvparten av cheddarosten og halvparten av Colby-Jack-osten, og la det koke på lav varme under omrøring til osten er smeltet. Ta kjelen av varmen og rør inn sennep og paprika.
- 4I mellomtiden koker du pastaen i saltet, kokende vann til den er al dente. Sil av vannet og rør ut eventuelt overflødig vann. Ha pastaen tilbake i kjelen sammen med ostesausen og resten av osten; rør til alt er godt blandet.
- 5Hell blandingen jevnt i den forberedte formen. Strø parmesan over og stek i 45 minutter, eller til retten er boblende og gyllen.
- 6La retten hvile i 15 minutter før servering.
