apple banan tart med varm lønnesirup | enkel oppskrift
Eple- og banantærte med varm lønnesirup
Lær hvordan du lager en deilig apple banana tart med varm lønnesirup. Perfekt som dessert eller søt frokost. Enkelt og smakfullt!
Vær den første til å vurdere denne oppskriften!
Vanskelighetsgrad: middels
Total tid: 50 minutter
Porsjoner: 8
bakeverk
Ingredienser
1/2 kopp melk
1/2 kopp kremfløte
1 vaniljestang, eller vaniljeekstrakt etter smak (ca. 1 teskje)
1/4 kopp sukker
4 eggeplommer
4 Granny Smith- epler, skrellet, kjernet og hakket
4 bananer, hakket
1/4 kopp (1/2 stang) smør
1 teskje malt kanel
1 lime, presset saft av
1/2 kopp havregryn
1/4 kopp hvetemel
1/4 kopp sukker
1/2 kopp (1 stang) usaltet smør
1 ferdiglaget 25 cm paibunn
1/2 kopp lønnesirup
Fremgangsmåte
1I en middels stor kjele, varm opp melken, fløten, vaniljebønnen eller ekstrakten, og halvparten av sukkeret til det småkoker (rett under kokepunktet). I en liten bolle visp sammen eggeplommene og resten av sukkeret, og temperer det ved å tilsette en liten mengde av den varme melken blandet i bollen mens du visper konstant (kjent som en liaison). Nå heller du liaisonen (eggeblandingen) i melkekjelen, mens du rører kontinuerlig. Du varmer bare opp blandingen. Ikke la den koke. Ikke kok. Poenget er å unngå å lage eggerøre! Fortsett å koke på middels varme til blandingen begynner å tykne og dekker baksiden av en skje, omtrent 5 minutter. Ta av varmen og la den avkjøles.
2I en stor stekepanne, stek eplene og bananene i smøret, og tilsett kanel og limesaft. Rør godt for å dekke frukten. La det småkoke over middels varme, og la det koke til eplene er møre og har karamellfarge, ca. 20–25 minutter. La det avkjøles.
3Forvarm ovnen til 175°C (350°F).
4Til smuldredeigen, bruk en tresleiv til å blande havregryn, mel, sukker og smør til blandingen ligner brødsmuler.
5Bland de nå avkjølte eplene med kremet, og hell det i paibunnen. Topp med havregrynsblandingen. Stek til paibunnen er helt stekt og gyllen, ca. 15 minutter.