Hortensias beste sjokoladekake i form
oppskrift på hortensias beste sjokoladekake, en fyldig og saftig pound cake med rik sjokoladesmak, perfekt for enhver anledning.
Vær den første til å vurdere denne oppskriften!
Vanskelighetsgrad: middels
Total tid: 70 minutter
Porsjoner: 8
bakeverk
Ingredienser
- Usaltet smør, romtemperert (men fortsatt fast), til å børste pannen
- 1/4 kopp sukker, til å kle pannen
- 2 kopper hvetemel
- 1 kopp pluss 2 spiseskjeer usøtet Van Leer Dutch prosess medium kakao
- 1 teskje bakepulver
- 1/2 teskje natron
- 1 teskje salt
- 1 1/2 kopper usaltet smør, romtemperert
- 2 3/4 kopper sukker
- 2 teskjeer vaniljeekstrakt
- 2 teskjeer espress ekstrakt (eller erstatt med 2 teskjeer instantkaffe løst opp i 1 spiseskje kulturmelk)
- 5 egg
- 1 1/4 kopper kulturmelk
- Kakao eller melis, til pynt
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 160 grader Celsius. Smør en 25-centimeters rund kakeform (Bundt-form) med romtemperert (men fortsatt fast) usaltet smør. Hell 1/2 kopp sukker i formen, og sirkuler sukkeret slik at det dekker bunnen og sidene godt. Vend formen opp ned for å fjerne overflødig sukker, og sett den til side.
- 2Sikt sammen mel, kakao, bakepulver, natron og salt.
- 3I en bolle tilhørende en elektrisk mikser utstyrt med flatpisker, pisk smøret på middels hastighet til det er mykt og luftig. Tilsett sukkeret og pisk til blandingen er lys og fluffy. Skrap ned i bollen med en slikkepott. På middels hastighet, tilsett ett egg om gangen, og pisk bare til de er godt blandet.
- 4På lav hastighet, tilsett en tredjedel av melet og en tredjedel av kulturmelken. Gjør dette to ganger til med resten av de tørre ingrediensene og kulturmelken, og skrap ned i bollen med jevne mellomrom. Til slutt, pisk røren på middels hastighet i 30 sekunder til den er jevn.
- 5Hell røren i den forberedte formen. Stek kaken i 50 til 60 minutter, eller til toppen føles fjærrende og en kakepinne satt inn i midten kommer ut ren.
- 6Avkjøl kaken i formen på en avkjølingsrist i omtrent 20 minutter. Vend deretter kaken ut av formen og la den avkjøles helt på rist.
- 7For å fullføre, dryss kaken med kakao eller melis.
- 8Fotograf: Rodney Weidland
