Kylling- og pølsesmørbrød med sauterte paprika og tysk potetsalat
Oppdag oppskriften på deilige kylling- og pølse-sandwicher med sauterede paprika og tysk potetsalat. Perfekt for en smakfull middag eller lunsj.
Vær den første til å vurdere denne oppskriften!
Vanskelighetsgrad: middels
Total tid: 50 minutter
Porsjoner: 4
hovedrett
Ingredienser
- 4 teskjeer olivenolje
- 4 røde paprika, fjernet frø og skåret i skiver
- 1 stor gul løk, tynne skiver
- 4 ferdigkokte kyllingbryst, skåret i tynne strimler
- 1 kopp hakket chorizo eller andouille-pølse
- 2 spiseskjeer balsamicoeddik
- Salt og nykvernet svart pepper
- 4 lange baguetter (submarine- eller hoagieruller)
- 6 små til mellomstore Yukon Gold-poteter, skåret i 5 cm store biter
- 1/2 kopp hakket grønn løk
- 4 skiver kalkunbacon, kokt til sprøtt
- 3 spiseskjeer eplecidereddik
- 1 spiseskje olivenolje
Fremgangsmåte
- 1For smørbrødene: Varm opp olivenolje i en stor stekepanne over middels høy varme. Tilsett paprika og stek i 5 minutter, til de er møre. Fjern halvparten av paprikaen fra pannen og sett til side.
- 2Tilsett løk og stek i 3 minutter, til den er myk. Tilsett skivet kylling, pølse og balsamicoeddik. Kok i 2 minutter for å varme gjennom. Krydre etter smak med salt og svart pepper.
- 3Bruk tang til å legge blanturene på rundstykker. Oppbevar resten av paprikaen i kjøleskapet til en annen oppskrift.
- 4For potetsalaten: For å lage potetsalaten, legg potetene i en stor kjele og hell over nok vann til å dekke dem. Sett kjelen på høy varme og kok opp. La koke i 8 minutter, til potetene er møre når du stikker med en gaffel. Sil av vannet, og mens de fortsatt er varme, overfør dem til en stor bolle. Tilsett løk, kokt bacon, eddik og olje. Krydre etter smak med salt og svart pepper.
