Maria's Spezzatino: Marias gryte
oppskriften på marias spezzatino, en smakfull italiensk gryte, perfekt for kalde dager. enkel å lage og full av smak.
Vær den første til å vurdere denne oppskriften!
Vanskelighetsgrad: middels
Total tid: 140 minutter
Porsjoner: 4
hovedrett
Ingredienser
- 1/2 kopp olivenolje
- 2 pund storfe chuck skulder, skåret i 2,5 cm store terninger
- Salt og nykvernet svart pepper
- 1 stor gulrot, finhakket
- 1 stor selleristilk, finhakket
- 1 løk, finhakket
- 3 kopper rødvin
- 2 store poteter, skrellet og delt i store biter
- 1/2 kopp tomatpuré
Fremgangsmåte
- 1I en stor gryte, varm opp ekstra jomfru olivenolje, og brun storfe i noen minutter. Krydre med salt og pepper. Ta storfe ut av gryten, og tilsett hakkede gulrøtter, selleri og løk. Kok i 2 minutter, eller til grønnsakene har blitt myke. Tilsett 1 kopp rødvin, og la den redusere. Ha potetene i gryten, og krydre med salt og pepper. Legg den brente storfe tilbake i gryten, og tilsett tomatpuré og resten av vinen. La væsken koke opp, og skru deretter ned varmen til middels-lav. La det småkoke til kjøttet er veldig mørt og væsken har redusert, i ytterligere en og en halv time. Tilsett litt vann hvis væsken koker ned for raskt.
Lignende oppskrifter
Tyrkia Posole
grytemiddagsoppskrift+1
Langtidsstekt andalusisk lam og poteter
middagsoppskriftsmakfull
Sprø lammerygg med honning- crème fraîche og hakket ertesalat
middagsoppskriftsmakfull
Indrefilet av storfe med geitostsaus
smakfull
Linguine med sommerlig succotash
middagsoppskrift
Følgers favorittgryte
smakfull