Fremgangsmåte

1. 1Varm opp fettet i en vid, flatbunnet stekepanne til det spruter og ryker. Knekk i eggene. De vil umiddelbart boble rundt kantene, og bli sprø. Knekk eggeplommene med en gaffel og surr dem rundt slik at de blir jevnt fordelt i eggehvitene. Dette vil koke veldig raskt, og eggene bør bli faste. Skyv dem enten til den ene siden av pannen eller fjern dem, og stek brød i fettet til hver sandwich, to skiver per egg. Stek på én side bare. Legg egget mellom brødskivene. Pakk dem inn i vokspapir.