Søte Vidalia-løkekaker
oppskrift på søte vidalia løk latkes - sprø og smakfulle potetkaker med søt løksmak, perfekte som forrett eller snack.
Vær den første til å vurdere denne oppskriften!
Vanskelighetsgrad: middels
Total tid: 35 minutter
Porsjoner: 4
forrett
Ingredienser
- 1. Vidalia-løk, revet
- 1 stor potet, revet
- 1 liten gulrot, revet
- 1 stort egg, lett pisket
- 2 spiseskjeer hvetemel
- Salt og pepper, etter smak
- 2 til 4 spiseskjeer vegetabilsk olje
Fremgangsmåte
- 1Plasser grønnsakene i en sil. Skyll med kaldt vann til vannet er klart. La renne godt av. Klem ut overflødig vann og tørk forsiktig med tørkepapir. Bland de revne grønnsakene med egg, mel, salt og pepper. Varm opp vegetabilsk olje i en stor stekepanne på middels varme. Arbeid i porsjoner og bruk 2-3 spiseskjeer av grønnsaksblandingen per pannekake. Hell blandingen forsiktig i pannen og trykk den litt flat. Stek til undersiden er gyllenbrun. Snu og stek den andre siden til den også er gyllen. Server med rømme.
