Grillede rosmarinstek
oppskriften på grilled rosemary steaks gir deg en enkel måte å lage deilige og aromatiske biffer på grillen. perfekt for sommergrilling eller helgekos.
Vær den første til å vurdere denne oppskriften!
Vanskelighetsgrad: middels
Total tid: 25 minutter
Porsjoner: 4
hovedrett
Ingredienser
- 1. 4 stk. New York stripbiffer, 2,5 cm tykke
- 2 teskjeer salt
- 1/4 teskje nykvernet svart pepper
- 2 spiseskjeer vegetabilsk olje
- 2 kvister fersk rosmarin, delt i to
- 6 spiseskjeer smør
- 1 teskje salt
- 3 kvister fersk rosmarin
Fremgangsmåte
- 1For biffene: I en ildfast form, krydre begge sider av biffene med salt og pepper, og drypp over oljen. Legg rosmarinen i formen og la det marinere i romtemperatur i 1 time, snu biffene halvveis for å la rosmarinen infusere hele veien.
- 2For rosmarinsmøret: I en liten kjele over middels lav varme, tilsett smør og salt. Rør om til smøret er smeltet og saltet er oppløst. Tilsett deretter rosmarinen. La det småkoke på lav varme i 10 til 12 minutter, til smøret er aromatisk av rosmarinen. Fjern rosmarinen og kast den.
- 3Forvarm en grill eller grillpanne til høy varme. Ta biffene ut av formen, fjern rosmarinen, og legg biffene direkte på grillen. Stek i ca. 5 minutter på hver side for medium-rare. Ta biffene av grillen og la dem hvile under løst dekket aluminiumsfolie i 10 minutter.
- 4Bruk muskelretningen som veiledning, og skjær kjøttet i tynne skiver mot fibrene. Legg skivene på et serveringsfat. Hell det aromatiske smøret over kjøttet og server.
