Asparges og parmesan-egg-krumme topping
Lær hvordan du lager en smakfull asparges med parmesan-egg crumb topping. En enkel og deilig forrett som passer til enhver anledning.
Vær den første til å vurdere denne oppskriften!
Vanskelighetsgrad: middels
Total tid: 25 minutter
Porsjoner: 4
forrett
Ingredienser
- 1. 2 skiver fullkornsbrød, uten skorpe
- 1 hardkokt egg
- 3 spiseskjeer hakkede persilleblader
- 1/2 unser (1/4 kopp) ferskrevet Parmesanost
- 1/4 teskje salt
- En klype pepper
- 900 gram asparges, vasket, endene kneppet av
Fremgangsmåte
- 1Se hvordan du lager denne oppskriften.
- 2Kjør brødet i en food processor til det blir fine smuler. Spray en non-stick stekepanne med matlagingsspray og varm opp pannen over middels høy varme til den er varm. Senk varmen til middels, tilsett brødraspene i pannen og rør ofte, til de er gylne og ristet, ca. 5–6 minutter. Fjern fra varmen og la det avkjøle helt.
- 3Riv egget på de mellomstore hullene på et rivjern eller på en middels microplane-revetang (som brukes til å rive sjokolade eller ost). Bland egget, brødraspene, persille, ost, salt og pepper i en middels stor bolle og vend det forsiktig sammen.
- 4Damp aspargesen til den er fast, men mør, ca. 3–4 minutter.
- 5Anrett aspargesen på et serveringsfat og topp med Parmesan-egg-krumme topping.
