Asparges og parmesan-egg-krumme topping

Asparges og parmesan-egg-krumme topping

Lær hvordan du lager en smakfull asparges med parmesan-egg crumb topping. En enkel og deilig forrett som passer til enhver anledning.

Vær den første til å vurdere denne oppskriften!
Vanskelighetsgrad: middels
Total tid: 25 minutter
Porsjoner: 4
forrett

Ingredienser

  • 1. 2 skiver fullkornsbrød, uten skorpe
  • 1 hardkokt egg
  • 3 spiseskjeer hakkede persilleblader
  • 1/2 unser (1/4 kopp) ferskrevet Parmesanost
  • 1/4 teskje salt
  • En klype pepper
  • 900 gram asparges, vasket, endene kneppet av

Fremgangsmåte

  1. 1Se hvordan du lager denne oppskriften.
  2. 2Kjør brødet i en food processor til det blir fine smuler. Spray en non-stick stekepanne med matlagingsspray og varm opp pannen over middels høy varme til den er varm. Senk varmen til middels, tilsett brødraspene i pannen og rør ofte, til de er gylne og ristet, ca. 5–6 minutter. Fjern fra varmen og la det avkjøle helt.
  3. 3Riv egget på de mellomstore hullene på et rivjern eller på en middels microplane-revetang (som brukes til å rive sjokolade eller ost). Bland egget, brødraspene, persille, ost, salt og pepper i en middels stor bolle og vend det forsiktig sammen.
  4. 4Damp aspargesen til den er fast, men mør, ca. 3–4 minutter.
  5. 5Anrett aspargesen på et serveringsfat og topp med Parmesan-egg-krumme topping.