Beste gamle oppskrift på potetmos for mange personer
oppskrift på deilige gammeldagse potetmoser perfekt for store selskap. enkel å lage og smakfull for enhver anledning.
Vær den første til å vurdere denne oppskriften!
Vanskelighetsgrad: middels
Total tid: 45 minutter
Porsjoner: 10
hovedrett
Ingredienser
- 4 pund russetpoteter, vasket
- Kosher salt
- 1 1/2 kopper kulturmelk
- 1 pund (4 staver) usaltet smør, i terninger
- Nykvernet svart pepper
Fremgangsmåte
- 1Legg potetene i en stor kjele, dekk dem med kaldt vann med omtrent 2,5 cm vann over, og tilsett 2 ss salt. Kok opp uten lokk over høy varme, og skru deretter ned til middels-høy varme. La det småkoke kraftig til potetene er møre når du stikker i dem med en gaffel, ca. 45 minutter. Sil av vannet, og ta vare på 1/2 kopp av kokevannet. Del potetene i fire og kjør dem gjennom en food mill eller en potetpresse tilbake i kjelen. (Skrell dem først hvis du bruker en potetpresse). Når potetene nesten er ferdige, varm opp kulturmelken i en liten kjele over middels-høy varme til rett under kokepunktet. Sett til side; den vil skille seg og se ut som den er surret, men ikke bekymre deg, det vil jevne seg ut igjen. Vend kulturmelken og det reserverte kokevannet inn i potetene på lav varme. Rør inn smøret, en håndfull biter om gangen, til det er helt blandet inn. Krydre med salt og pepper. Server varm.
