escovitched fish oppskrift - enkel og smakfull fiskerett
Escovitched Fish
Lær hvordan du lager en deilig escovitched fish med denne enkle oppskriften. Perfekt for en smakfull hovedrett til hverdag eller fest.
Vær den første til å vurdere denne oppskriften!
Vanskelighetsgrad: middels
Total tid: 35 minutter
Porsjoner: 4
hovedrett
Ingredienser
1. 12 hele fisker (8 til 10 unser), for eksempel sild, bass, snapper, skåret og renset
Salt
Nykvernet pepper
2 lime, saftet
1/2 kopp mel
Vegetabilsk olje til steking
4 mellomstore løk, skivet
1 til 2 Scotch bonnet-pepper, julienne
1 til 2 røde paprika, julienne
1 kopp vann
1 kopp hvit eddik
1 spiseskje sukker
Fremgangsmåte
1Skyll fisken i en blanding av vann og limejuice, tørk den forsiktig, og skjær deretter snitt i begge sider av fisken med en skarp kniv. Salt og pepper fisken innvendig og utvendig. Lett melet fisken og dust den lett. Varm opp en halv tomme olje i en stekepanne. Stek fisken i ett lag til den er gyllen og sprø. Når alle fiskestykkene er ferdige, sett dem til side. Hell av noe av oljen, slik at det bare er nok igjen til å surre løken til den er myk. Tilsett deretter Scotch Bonnet og røde paprika, og surre i ett minutt til. Hell løkblandingen over fisken. I samme panne koker du opp vann, eddik og sukker. Hell umiddelbart over fisken. La det avkjøle og sett det i kjøleskapet.