Fremgangsmåte

1. 1Forvarm ovnen til 200 grader Celsius.
2. 2Forvarm grillen til høy varme.
3. 3I en liten blandebolle, tilsett finhakket hvitløk, havsalt, krydret salt og pepper. Bland med hendene til det er godt blandet. Gni inn olivenolje over hver kalkunlår, og gni deretter inn hvitløkblandingen. Legg kalkunlårene på grillen og kok til de er lett brent, ca. 4 til 6 minutter på hver side.
4. 4Kutt seks mediumstore stykker aluminiumsfolie og legg dem flatt på benken. Legg et collard greens-blad på hvert folieark, og topp med et ferskt salvieblad. Legg et kalkunlår på hvert collard greens-blad og pakk det inn i folien.
5. 5Dekk en stekeplate med folie. Plasser kalkunlårene i stekeplaten og hell i 2 kopper vann. Sett stekeplaten i ovnen og kok i 1 time og 45 minutter. Ta ut stekeplaten av ovnen, fjern folien og overfør kalkunlårene til et serveringsfat. Server varm.
6. 6Denne oppskriften er levert av profesjonelle kokker og er nedskalert fra en stor oppskrift levert av en restaurant. Food Network Kitchens' kokker har ikke testet denne oppskriften i de angitte proporsjonene, og vi kan derfor ikke gi noen garanti for resultatet.