Kyllingkaker med femkrydder
oppskrift på deilige five-spice chicken pillows med krydret kylling innpakket i mykt deig. perfekt for en smakfull forrett eller lunsj.
Vær den første til å vurdere denne oppskriften!
Vanskelighetsgrad: middels
Total tid: 35 minutter
Porsjoner: 4
forrett
Ingredienser
- 1. 2/3 kopp sukker
- 2. 3 spiseskjeer finhakket ingefær
- 3. Kinesisk femkrydder, etter smak
- 4. 1 kopp sitronjuice
- 5. 1/4 kopp soyasaus
- 6. Salt, etter smak
- 7. 280 gram malt kylling
- 8. 4 ferske shiitakesopp, hakket
- 9. 2 vårløk, nyhakket
- 10. 1 eggehvite
- 11. 1/4 teskje nykvernet svart pepper
- 12. 5 vannkastanjer, finhakket
- 13. 1 teskje salt
- 14. 1/2 teskje sukker
- 15. 1/2 teskje sesamolje
- 16. 1 teskje tørr sherry
- 17. 1 spiseskje maisstivelse
- 18. Salt, etter smak
- 19. 30 terninger (1 tomme) kyllingbryst
- 20. Egg til pensling
- 21. Kikermelet
- 22. Olje til steking
- 23. Malte svarte og hvite sesamfrø
- 24. Vårløk, juliennestekt
Fremgangsmåte
- 1Smelt sukker i en panne til det blir lysbrunt, nesten karamellisert. Tilsett ingefær og bland godt. Tilsett fem-spice-pulver. Deglaser pannen med sitron og soyasaus. La det koke inn til det blir tykt og avkjøl.
- 2Legg ut kyllingbrystkubene og fordel en teskje fyll på hver kube. Sett i kjøleskapet. Når de er avkjølt, pensle hver bit med eggeplomme og rull i kikertmel. Stek hver bit i panne til den er gyllen. Når de er avkjølt nok til å håndtere, tørk dem forsiktig. Pensle hver "pute" med litt av glasuren. Avslutt med å drysse hver pute med sesamfrø og julienne-skjærte vårløk.
- 3Bland alle fyllingsingredienser. Sett til side.
